Кай Йоганнсен выступал в качестве солиста и аккомпаниатора со многими широко известными ансамблями. Его можно услышать в записях компакт-дисков Берлинского филармонического оркестра под управлением Клаудио Аббадо, Штутгартского филармонического оркестра под управлением Габриэля Фельца, а также в записи Псалмов Чарльза Айвза. Компакт-диск с записью шести сонат Баха для клавесина и скрипки, сделанной Каем Йоганнсеном совместно со скрипачкой Кристиной Буш, получил много лестных отзывов.
Кроме того, Кай Йоганнсен становится известен широкой публике как дирижёр. Его компакт-диски «Младенец божий» (Göttliches Kind) с рождественскими произведениями Телемана и «Рождество» с произведениями Шарпантье, записанные на студиях «Carus» и «SWR» при участии ансамбля солистов «Искусство голоса» и «Ансамбля 94», получили лестные отзывы международной музыкальной критики.
Кай Йоганнсен также известен как композитор. Произведения, написанные им для ансамблей различного состава, можно нередко услышать на телевидении и радио. Его органная опера «Ночной автобус» с успехом исполнялась на Музыкальном фестивале в Штутгарте в 2010 году.
Фото: Михаил Пузанков